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福绵区美食

更新时间: 2024-04-14 16:44:38     

1、福绵鸭:福绵鸭继承了玉林美食“清”的传统。采用白切做法,精选玉林本地土鸭,鸭身经过特殊的腌制,经水煮熟,然后斩块摆碟,浇上用腌酸姜丝、花生油、生抽油、胡椒粉等配制的独门芡汁,配上一些姜丝、黄豆、花生即可。福绵鸭看上去皮滑肉嫩,令人垂涎三尺。口感不腥不腻、美味爽口、清爽宜人,是下酒饭之佳肴。

2、陈十三石磨粉:陈十三石磨粉是用提前一晚泡好的粘米沥干磨成的粉,蒸制而成,粉条入口,细腻滑嫩,并且还伴有大米的清香。

3、老表牛杂粉:牛杂切薄片,爆炒后煮沸,清水煮粉,盛到碗里,浇上牛杂汤,放入香菜、葱末、蒜末,加入醋即可。

4、木薯饽:将揉好的粉团切成了片状,把木薯饽放到锅里,等它差不多粘锅时放入糖水,经过两边翻煎,直到木薯饽的颜色变得黄里透红即可。热气腾腾的木薯饽一入口,就能感受到表皮裹着的甜味,再用牙齿轻轻一咬,香糯滑口,木薯的清香也随之而来。

5、沙沟鱼:将筷子头大小的两年生江鱼,经过最原始的油炸,配上姜丝、葱白、蒜米和红椒爆炒而成。外酥里嫩,肉质鲜甜,吃完还能不断回味。

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