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三门县美食

更新时间: 2024-04-20 06:13:13     

三门县美食有三门望潮、三门青蟹、三门糟羹、三门炒豆面、麦焦、双麦饼、三门米面、三门面皮等。

1、三门望潮:三门望潮是浙江省台州三门的特产。望潮最鲜美的吃法就是用简单的烹饪法,比如清蒸或水煮,将望潮放在沸水里打几个滚,就可捞上蘸着酱油醋食之,味极鲜美,松脆爽口。

2、三门青蟹:青蟹是三门人餐桌上的家常菜,被蒸得橙黄的青蟹透出诱人的光泽,饱满的蟹肉,蘸上姜丝、酱油、醋调配而成的蘸料,引出了蟹的鲜甜。

3、三门糟羹:三门糟羹指咸糟羹,它里有主要有猪肉、青菜、豆腐干、冬笋、蚕豆、香菇、芋头、油泡等配料,海边人喜欢吃海鲜,还可以加入牡蛎肉、虾皮、墨鱼干等,把这些配料切成丁状,尤其是青菜,要剁得很细,很花时间。三门的男女老少,都很爱吃糟羹。

4、三门炒豆面:豆面可炒可烫,炒豆面在三门非常有名,是款待来客非常重要的一道菜。青蟹豆面、沙蒜豆面,将豆面和海鲜融合,鲜美筋道。

5、麦焦:三门本地方言中叫做麦焦,看似简单,其实很讲究,无论是饼皮、馅料、还是包制,都是有要求的。麦焦的馅儿非常丰富,有十几种菜,完全由自己的口味而定,包一些海鲜、蛏子、虾儿都可。

6、双麦饼:麦饼可以说是三门的特色传统美食了,饼状满如圆月。它有甜咸两种口味。麦饼甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,甜的清香,咸的鲜美,各有独特风味。

7、三门米面:米面在三门也叫“面干”,是一款家喻户晓的美食。炒米面作为一种主食,配上油泡、洋葱、包菜等辅料,将鲜美发挥到了极致,配豆浆、白粥就是美美的早餐或夜宵。

8、三门面皮:面粉揉成团后擀至薄薄一层,用刀划成拇指宽的长条,一条条扯进锅里,口感软滑有嚼劲。

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