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蒸茄夹子如何做

更新时间: 2024-05-20 07:25:57     

1、蒸茄夹子如何做:

长茄子2根,猪肉糜适量,香葱花,姜末,盐,绍酒,蒜末,淀粉,面粉,鸡蛋2颗,面包糠少许。

⑴茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断;

⑵猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀;

⑶大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用;

⑷将腌制好的肉糜填入茄子中间,然后裹上面糊放到锅中炸成金黄色出锅;

⑸锅内少许油烧热后放入蒜末,炒至金黄色,倒入面包糠小火翻炒,炒至上色出锅,放到茄夹上即可。

2、蒸茄夹子功效与作用:清热解毒、活血散瘀、消肿。 茄子的功效:

⑴能够清热解毒,因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉,对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人,适当吃茄子,通过清热解毒而有很好的缓解上述症状的功效。

⑵能够活血散瘀,对于跌打损伤所造成的皮肤瘀肿,活血的效果会比较好。

⑶能够消肿,对于热毒疮痈、皮肤溃疡引起的肿胀,适当吃茄子有很好的消肿的功效。

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