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水蒸螃蟹怎么做

更新时间: 2024-05-24 09:17:25     

1、鲜活的螃蟹买到家,用牙刷清洗干净,注意手别让螃蟹夹伤了。有人这里会把螃蟹泡入水中,这是不对的,螃蟹入水会缺氧,容易死掉不新鲜。

2、螃蟹洗干净后放入盆中,倒入少许高度白酒,静置10分钟后,这边将生姜切片备用。

3、把生姜片铺在蒸屉底,将螃蟹迅速倒入笼屉中,盖上锅盖。

4、将蒸锅置火上开大火,水开上汽之后蒸10分钟,如果螃蟹比较大再加2-5分钟即可,关火之后焖2分钟即好。

5、提前调好姜醋汁,放入香醋、白糖、姜末调配一起蘸食螃蟹吃,如果姜醋汁能够跟螃蟹一起上锅蒸味道会更好的。

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