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怎么做长寿蛋糕

更新时间: 2024-05-24 08:03:14     

1、材料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,色拉油40克,酸奶100毫升,糖70克(15克加入蛋黄,剩余加入蛋白);长寿果、红枣、桂圆肉等各小许

2、烘焙:170度,10分钟左右转150度25分钟。

3、把所有材料准备好。

4、蛋黄与蛋清分离。

5、砂糖分三次加入蛋清,并将蛋清打发为干性。

6、提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。

7、把剩余的白砂糖加入蛋黄中,用打蛋器轻轻打散。

8、依次加入色拉油、牛奶、搅拌均匀。

9、筛入面粉。

10、用橡皮刀轻轻翻拌均匀。

11、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。

12、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊完全混合。

13、长寿果切碎备用。

14、红枣桂圆肉用剪刀剪成小粒。

15、加入小许低粉拌一下。

16、把拌好的长寿果等倒入搅拌好的面糊中,轻轻翻拌几下。

17、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,并震两下,把内部的大气泡震出来。

18、放进预热后的烤箱下层,170度,烤10分钟,转150度,烤25分钟。

19、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣冷却。

关键词: 发明 咖啡

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