锅蒸馍的制作方法 |
更新时间: 2024-04-27 21:58:50 |
原料:面粉、老酵面、白糖、蜜桂花汁、碱。 步骤: 1、准备食材; 2、将面粉、老酵面、白糖加入盆中,然后搅加入清水; 3、搅拌均匀,加盖发酵:夏天发酵时间为5小时,冬天发酵时间为12小时; 4、发酵至面粉成为醪糟味时,形成成新鲜酵面; 5、向新鲜酵面中加入面粉、白糖、蜜桂花汁,然后一边加水一边拌和揉匀; 6、加盖静置:至面团内起小蜂窝状有酸味; 7、按嫩发面投入适量碱:按5000克嫩发面加30克食碱的比例 关键词: 蚯蚓 带有 什么 作用 |
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